「かましいりこ」と、「白峰堅豆腐」が

令和５年度　文化庁　１００年フード

「伝統の１００年フード部門」

に認定されました！

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菜さいのお食事処、お土産ショップのほか、

地域内の飲食店、堅豆腐店などで

ご賞味いただけます。

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​全国の多様な食文化と共に、

白峰の食をお楽しみいただければ幸いです。

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※「かまし」とは、シコクビエという

雑穀のことで

その形が「カモの足」に似ていることから

白峰ではそう呼ばれています。

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砂糖とお湯と一緒に練るという

昔ながらの食べ方のほか、

菜さいではクッキーや

シフォンケーキの材料として使用しています。

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